Telugu Bloggers

పెరుగు 250 gms క్యారెట్ తురుము 1/2 కప్పు ఆవాలు 1/4 tsp నూనె 1 tsp ఉప్పు తగినంత సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి 1 టొమాటో 2 టొమాటోలను సన్నని ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. ప్యాన్‌లో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు వేసి చిటపటలాడగానే క్యారెట్ తురుము, ఉప్పు వేసి క్యారెట్ మెత్తబడేవరకు వేయించి దింపేయాలి. పెరుగు, టొమాటో ముక్కలు ఇందులో కలిపి అన్ని బాగా కలిసేలా తిప్పి కొత్తిమిరతో అలంకరించి వడ్డించాలి.
పూర్తిగా చదవండి

తోటకూర 30 gms చుక్కకూర 30 gms కొత్తిమిర 30 gms పచ్చికొబ్బరి తురుము 20 gms అల్లం తురుము 1 tsp పెరుగు 200 gms నిమ్మరసం 1 tsp సొరకాయ తురుము 10 gms కేబేజీ తురుము 10 gms బెంగులూరు టొమాటో 1 ఉప్పు తగినంత టొమాటో,ఆకుకూరలన్ని కడిగి సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి.వీటితో పాటు కొత్తిమిర,పచ్చికొబ్బరి తురుము,అల్లం తురుము, నిమ్మరసం, సొరకాయ, క్యాబేజీ తురుము, అన్ని బాగా కలిపి చిలికిన పెరుగు, తగినంత ఉప్పు వేసి కలపాలి.
పూర్తిగా చదవండి

తురిమిన కీర 1 కప్పు పెరుగు 1 1/2 కప్పు వేయించిన గసగసాలు 1/2 tsp ఉప్పు తగినంత మిరియాలపొడి చిటికెడు సన్నగా తరిగిన కొత్తిమిర 1 tsp పెరుగు బాగా చిలికి దానిలో ఉప్పు, మిరియాలపొడి,గసగసాలు, తురిమిన కీరా కలిపి కొత్తిమిరతో అలంకరించి చల్లగా వడ్డించండి.
పూర్తిగా చదవండి

పెరుగు 200 gms చిన్న ముల్లంగి 1 పచ్చిమిర్చి 1 కొత్తిమిర 1 tsp చక్కెర 1/2 tsp ఉప్పు తగినంత మిరియాలపొడి 1/4 tsp సన్నగా తరిగిన పుదీనా ఆకులు 5 ముందుగా పెరుగు బాగా చిలికి ఉప్పు, చక్కెర వేసి కలపాలి. ముల్లంగి తొక్కు తీసి తురమాలి. మిక్సీలో వేసి రసం తీసి పెట్టుకోవాలి. ముల్లంగి రసంలో ఉప్పు, మిరియాలపొడి, కొత్తిమిర, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, పెరుగు అన్నీ బాగా కలియబెట్టాలి.పుదీనా ఆకులతో అలంకరించి చల్లగా సర్వ్
పూర్తిగా చదవండి

పెరుగు 500 gms సన్నగా తరిగిన టొమాటో ముక్కలు 1 కప్పు ఉల్లిపాయ ముక్కలు 1/2 కప్పు కారం పొడి 1/4 tsp గసగసాలు పొడి 1/2 త్స్ప్ సన్నగా తరిగిన కొత్తిమిర 2 tsp ఉప్పు తగినంత మిరియాల పొడి 1/4 tsp పెరుగు బాగా చిలికి ఉల్లిపాయ, టొమాటో, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు ,కొత్తిమిర,కారం, గసగసాల పొడి,ఉప్పు,మిరియాలపొడి వేసి బాగా కలపాలి. చల్లగా సర్వ్ చేయాలి.
పూర్తిగా చదవండి

కాలీఫ్లవర్ 200 gms పచ్చిమిర్చి 1 పెరుగు 250 gms ఉప్పు తగినంత మిరియాలపొడి 1/4 tsp గసగసాలు 1/2 tsp కారం పొడి 1/2 tsp పోపు గింజలు 1/4 tsp నూనె 1 tbsp ముందుగా పెరుగు బాగా చిలకాలి. కాలీఫ్లవర్‌ని మెత్తగా ఉడకబెట్టాలి. చల్లారిన తర్వాత పెరుగులో వేసి కలపాలి. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి పోపు గింజలు వేసి చిటపటలాడాక పచ్చిమిరపకాయల ముక్కలు, గసగసాలు, ఉప్పు, మిరియాలపొడి, కారం పొడి వేసి కలపాలి. దింపేసిన తర్వాత పెరుగు,
పూర్తిగా చదవండి

పెరుగు 500 gms పెండలం 200 gms ఉప్పు తగినంత చక్కెర 1 tsp కిస్‌మిస్‌లు 1 tsp పచ్చిమిర్చి,అల్లం ముక్కలు 1 tsp పెండలాన్ని ఉడికించి మెత్తగా మెదపాలి. పెరుగులో ఉప్పు,పంచదార,మెదిపిన పెండలం వేసి బాగా కలపాలి. వేయించిన జీలకర్రపొడి,కిస్‌మిస్‌లు కొత్తిమిర ఆకులతో అలంకరించి వడ్డించాలి.
పూర్తిగా చదవండి

బెండకాయలు 5 పెరుగు 200 gms కారం 1/4 tsp వేయించిన జీలకర్ర పొడి 1/4 tsp కొత్తిమిర 1 tsp ఉప్పు తగినంత బెండకాయ చివర్లు తీసేసి అంగుళం ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. వీటిని నూనె ఎర్రగా వేయించి పేపర్ మీద వేయాలి నూనె అంతా పీల్చుకోడానికి. పెరుగు చిలికి కారం,జీలకర్ర పొడి, ఉప్పు కలిపి బెండముక్కలు కూడ కలిపి కొత్తిమిర చల్లి వడ్డించాలి
పూర్తిగా చదవండి

క్యారెట్లు 2 పెరుగు 250 gms ఉప్పు తగినంత పోపు సామాన్లు 1/2 tsp పచ్చిమిర్చి 1 తరిగిన కొత్తిమిర 1 tsp పసుపు చిటికెడు నూనె 1 tsp క్యారెట్లు కడిగి తోలు తీసి తురిమి, తగినంత ఉప్పు కొత్తిమిర,సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి కలిపి పెరుగులో కలపాలి. నూనె వేడి చేసి పోపు సామాన్లు వేసి చిటపటలాడాక ఇందులో కలపాలి. కళ్ళకు మంచిది. రుచిలోకూడా బాగుంటుంది.
పూర్తిగా చదవండి

పెరుగు 1/2 kg పచ్చి కొబ్బరి కోరు 100 gms ఉప్పు తగినంత తాలింపు సామాను 1 tsp కరివేపాకు 2 రెబ్బలు కొత్తిమిర 2 tbsp పచ్చిమిర్చి 2 నూనె 1 tsp ముందుగా కొబ్బరికోరు, ఉప్పు, పెరుగు, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి కలిపి పెట్టుకోవాలి. పెరుగు గట్టిగా ఉంటే బాగుంటుంది. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి తాలింపు పెట్టుకుని కరివేపాకు కూడ వేసి పచ్చడికి చేర్చాలి. సన్నగా తరిగిన కొత్తిమిర కలిపి వడ్డించాలి. ఇది అన్నంలోకి,
పూర్తిగా చదవండి